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2024年中央一号文件对畜牧业生长提出明确要求 ，其中指出要“稳固牛羊肉基础生产能力”。近年来 ，在科技推动下 ，中国肉羊工业的综合生产能力稳步提升 ，在推进畜牧业强国中施展着越来越主要的作用。《中国农业工业生长报告2023》显示 ，2021年中国畜牧业竞争力指数在135个国家中排名第5位。但从2023年的情形看 ，虽然整年肉羊工业生产和消耗增添仍坚持优异态势 ，但羊肉价钱波动较大 ，下降趋势显着 ，对生产谋划者效益增添带来很大的挑战。本文在剖析2023年肉羊工业生长概况和手艺研发希望的基础上 ，剖析目今工业生长保存的问题 ，展望2024年我国肉羊工业生长趋势 ，并提出进一步增进肉羊工业高质量生长的政策建议。
2023年是周全贯彻落实党的二十大精神的开局之年 ，也是加速建设农业强国的起步之年。农业农村部宣布的《关于落实党中央国务院2023年周全推进墟落振兴重点事情安排的实验意见》提出稳步生长草食畜牧业 ，深入开展肉羊增量提质行动 ，继续支持牧区草原畜牧业转型升级 ，为今年度肉羊工业生长指明晰偏向。2023年我国肉羊工业生长情形整体泛起如下特征。
1.1 羊肉价钱下行趋势显着
凭证农业农村部监测数据 ，2022—2023年天下羊肉集贸市场年度平均价钱（以下简称羊肉价钱）从83.3元/kg下降至77.3元/kg ，总体下降了7.3% ；与2022年相比 ，价钱有十明确显的下降趋势 ，上半年各月同比下降率平均为1.1% ，差值基本坚持稳固 ，但下半年由于羊肉价钱涨势缺乏 ，与上年同期的价钱差别逐渐拉大。详细来看 ，2023年1—7月 ，羊肉价钱下降水平强烈 ，由83.3元/kg快速降低至77.9元/kg ，下降了6.5% ；8—12月降速逐渐放缓 ，由78.0元/kg降至77.3元/kg（图1）。羊肉价钱一连下行部分是由羊肉供应坚持增添 ，而住民需求难以消耗兴旺产能带来的供需不平衡导致 ；同时 ，受同期猪肉价钱下调的影响 ，羊肉价钱上涨动力缺乏。
1.2 羊肉产能增添 ，利润下降
2023年中国肉羊生产稳固生长 ，出栏量与产量一连增添。从存出栏量看 ，2023年 ，中国羊出栏33 864.0万只 ，较上年增添240.0万只 ，增幅为0.7% ；年尾羊存栏（此处包括毛用羊）32 233.0万只 ，同比下降1.2%。从出栏率看 ，近5年羊只出栏率都突破了100% ，2023年羊只出栏率为105.1% ，较上年下降了2.6个百分点。从羊肉产量看 ，2023年羊肉产量达531.0万t ，比上年增添7.0万t ，增幅为1.3%。近5年内 ，海内产能一直上升 ，但2023年羊出栏量与产量增速有所放缓 ，划分较上年度降低59.3%和46.6% ，存栏量甚至泛起下降趋势（图2）。另外 ，最新数据显示 ，2021—2022年中国肉羊生产本钱与收益均有差别幅度的上涨 ，但利润率有所下降。每只散养肉羊的物质与服务用度、人工致天职别增添至905.0、533.0元。物质与服务用度中仔畜和精饲料用度占比最多 ，划分为63.7%和 24.1% ；人工本钱中家庭用工折价最多 ，占比为97.1%。每只散养肉羊平均主产品产量和产值抵达46.0 kg和1 539.2元 ，净利润在2020年抵达最高点205.8元 ，2022年利润仅为101.2元 ，降幅较大 ，行情欠佳。
1.3 羊肉入口量增添 ，商业逆差扩大
2022—2023年中国羊肉入口量大幅增添 ，出口量有所下降 ，商业逆差进一步扩大。入口方面 ，2023年中国羊肉入口总量和入口总额为43.4万t和124.5亿元 ，同比增添21.2%和-9.3%。从入口品类来看 ，冻带骨绵羊肉是中国第一大羊肉入口品类 ，2023年入口量抵达34.4万t ，同比增添17.4%。从主要入口国来看 ，中国羊肉入口主要泉源于新西兰和澳大利亚 ，从两国入口的数目占中国羊肉入口总量的96%以上。出口方面 ，2023年中国羊肉出口总量为0.16万t ，同比下降20% ；羊肉出口总额抵达1.3亿元。主要出口品类为冻带骨绵羊肉 ，占羊肉出口总量的60.8%。主要出口国（区域）包括中国香港、中国澳门、科威特等 ，其出口量占比划分为91.0%、5.5%和2.0%。
1.4 羊肉消耗规模稳步提升
海内羊肉需求量一连增添 ，羊肉表观消耗总量和人均户内羊肉消耗坚持稳固的上升态势。2023年我国羊肉表观消耗量抵达574.2万t ，比上年增添2.5% ；人均表观消耗量也从2022年的3.97 kg/人增添到2023年的4.07 kg/人（表1）。从销售模式看 ，2019—2022年天下住民户内羊肉消耗总量占比从33.5%增添至35.2% ，增添了1.7个百分点 ，主要受疫情阶段影响。2022年城镇和农村住民人均户内羊肉消耗量划分为1.5 kg/人和1.3 kg/人。羊肉消耗偏好保存区域差别性 ，羊肉消耗主要集中在中国西北和华北地区 ，二者之和凌驾天下消耗量的50%。西北地区少数民族住民较多 ，受饮食习惯与宗教信仰等因素影响 ，外地羊肉消耗以清真品牌居多。
1.5 羊肉深加工与蓬勃国家保存差别
天下规模内的羊肉加工 ，西欧80%以上主要是用于烧烤、煎炸等的冷鲜和冷冻调理产品 ，产品转化为肉制品的比例达70%左右。产品种类最多的是以中国为主导的亚洲国家 ，但加工比例和规模均较小 ，主要是以鲜销和烹饪产品形式消耗。进入市场的主要产品形式为屠宰初级加工的胴体肉 ，少量支解肉 ，其中冷冻羊肉约占95% ，加工制品仅占5%左右 ，深加工转化率缺乏3%。蓬勃国家羊屠宰加工基本实现了机械取代人工 ，加工规范标准 ，产品质量高 ，智能屠宰、支解、工业机械人等手艺普遍应用 ，大大降低了劳动强度和胴体被污染的危害 ，同时给羊屠宰加工企业带来了重大的效益。与蓬勃国家相比 ，中国规� ；庸て笠瞪� ，标准化水平低 ，产品多以鲜肉为主 ；只管已最先应用水平预剥屠宰加工工艺 ，但手工屠宰、半机械化吊剥屠宰加工仍然普遍保存 ，仍是劳动麋集型工业 ；减损降耗、提质增效要害手艺装备落伍 ，高效扯皮、智能精准支解等先进装备缺乏。
2.1 育种手艺
2023年 ，中国肉羊育种手艺在基因编辑、全基因组选择、表型组学和生物信息学等方面取得了主要希望� ；虮嗉忠盏慕徊接τ� ，乐成获得了具有优良性状的新种质 ，如高瘦率和高滋生力等 ，提高了新种质创造效率 ；通过全基因组测序和数据剖析 ，研究职员能够更准确地识别肉羊的优良基因 ，进一步提高育种准确性 ；中国科研机构和企业最先探索智能化育种手艺 ，如使用大数据和人工智能手艺举行育种决议、展望育种趋势等。这些手艺的前进为肉羊育种提供了更高效、精准的要领 ，有助于培育出更多具有优良性状的新型品种。2023年度新品种一直育成 ，一是历经15年培育的天华肉羊通过国审 ，是首个顺应高寒牧区高海拔、严寒、干旱情形放牧、半放牧半舍饲、舍饲饲养条件的肉用细毛羊新品种 ，现在育种群规模已抵达7.6万只 ；二是乐成培育双乾肉羊新品种 ，新品种群的成年公羊体重抵达101.8 kg ，母羊为70.5 kg ，体现出优异的生长速率和产肉性能 ；三是乐成培育了华蒙肉羊新品种 ，具有自主知识产权 ，适合农区舍饲、半农半牧区养殖。同时 ，跨国相助与资源共享成为推动肉羊育种手艺生长的主要途径。随着手艺的一直立异和应用 ，肉羊育种将迎来越发辽阔的生长远景。
2.2 营养与饲料手艺
为提升肉羊养殖产能效能 ，肉羊工业一连提升科技水平 ，举行了多方位的探索：一是功效调理性添加剂研究 ，主要剖析了酵母硒、γ-氨基丁酸、小麦低聚肽、黄芪和枯草芽孢杆菌等对肉羊生长性能、消化吸收及肉品质等的影响 ；二是发酵饲料研究 ，30%金针菇菌渣、30%鲍菇、40%中药渣发菌渣发酵全混淆日粮均可显著提高尚州黑山羊采食量、生产性能 ，增进反刍 ；添加24%～32%发酵杂交构树可提高湖羊肉品质、肠道消化酶活力 ，同时提高肠道菌群的富厚度和多样性 ；三是非通例饲料的开发应用 ，研究批注 ，以甜高粱青贮替换玉米青贮能够改善血清生化指标 ，提高肉羊抗氧化能力 ；柠条青贮替换等比例全株玉米青贮（15%）可提高滩羊生长性能 ，改善肉品质 ；添加蚕豆皮提高了湖羊生长性能和屠宰性能 ，增进胃肠道发育 ；四是胃肠道菌群研究 ，在相同饲养条件下 ，3个品种羔羊胃肠道菌群的多样性和组成均保存差别 ，胃肠道微生物区系结构差别可能是导致差别品种羔羊生产性能差别的缘故原由之一 ；五是饲养方法 ，精料+牧草的早期强制补饲方法效果显着优于精料组 ；饲养方法可影响滩羊肉品质及瘤胃内情形 ，舍饲有利于脂肪沉积、改善羊肉嫩度 ，放牧可提高瘤胃菌群多样性、有利于瘤胃康健 ；黔北麻羊舍饲饲养产肉能力较放牧更强 ，饲养方法对肉质和抗氧化性能影响较小 ，但放牧饲养的免疫调理能力更好 ；六是营养需要 ，黔北麻羊泌乳母羊的相宜营养水平为《中国肉羊饲养标准》中山羊营养需要的120%。差别能量水平的饲料对细毛羊生长性能和血清生化指标的影响极大 ，最适能量水平为12 MJ/kg ；七是杂粕替换豆粕 ，20%发酵玉米卵白粉替换豆粕能提高肉羊生长性能和屠宰性能 ；10%茉莉花渣替换6%玉米和4%豆粕饲喂广西黑山羊 ，能显着提高养殖经济效益和抗氧化、免疫能力。
2.3 疾病防治手艺
在肉羊病毒病、细菌病、寄生虫病、营养代谢病及常见病等防治手艺领域 ，我国肉羊疾病科研事情者开展了大宗事情 ，已经形成了一些阶段性的手艺效果。2023年度完成了布鲁氏菌S2疫苗株接种后绵羊免疫反应的系统剖析 ；开展了山羊地方盛行性鼻内腺瘤病毒（ENAV-2）的盛行病学视察 ；完成了我国21个地方品种羊的寄生虫盛行情形的视察 ；开展了圈舍干性高效消毒剂的筛选研发事情 ；在羔羊腹泻病因的梳理和剖析、防治战略等方面取得显著希望。建设完善了中国痒疫爆发危害评估模子 ，为我国痒疫的预防提供了主要参考。完成了羊疫病病原数据库（Sheep and Goat Pathogen Database ，SGPD）的构建和功效实现。通过数据库和预警手艺研究、盛行病学视察、诊断和检测手艺研发、净化监测、疫苗和药物研发、培训与服务等 ，摸清了肉羊主要疾病的盛行情形 ，有针对性地研发了“小反刍兽疫病毒抗体化学发光检测试剂盒”等一批防治手艺。
2.4 屠宰与羊肉加工手艺
我国肉羊屠宰与加工手艺一直取得主要突破 ，手艺应用日臻成熟 ，相关研究希望主要有：一是中式标准化分级支解手艺研究 ，明确了舍饲和放牧羊肉品质差别 ，构建了基于中国烹饪方法的羊肉品质分级系统 ；二是羊肉道地品质研究 ，使用脂质组、卵白组、代谢组手艺构建了盐池滩羊肉真实性判别模子 ；三是羊肉新鲜度检测手艺研究。以具有优异类过氧化物酶催化性能的单原子铁纳米酶为基础 ，协同具有优异荧光性能的碳量子点质料 ，构建了一种基于单原子纳米酶的比色-荧光双模式生物传感器用于冷鲜肉新鲜度快速检测 ；四是冷鲜羊肉加工与保鲜手艺研究 ，证实了托盘包装羊肉中假单胞菌具有较强的生长能力和卵白质降解能力 ，真空包装羊肉中乳杆菌具有较强的卵白质降解能力和优异的脂肪氧化能力 ；五是羊肉制品加工手艺研究 ，基于脂质组手艺剖析了羊肉烤制历程中风韵物质组成与脂肪酸组成的相关性 ，明晰了多酚添加量对烤羊肉品质特征的影响纪律 ；六是羊骨、羊血等副产品高值化加工手艺研究 ，明确了羊骨硫酸软骨素的生物学结构、功效特征 ，开发了硫酸软骨素功效产品 ；七是羊肉质量监测手艺研究 ，研发了一种基于光谱学特征的羊肉新鲜度无损检测要领 ，开发了一个面向羊生命体征监测的可衣着柔性多模态传感系统。
2.5 生产与情形控制手艺
提升生产与情形控制手艺关于肉羊工业可一连生长具有主要意义 ，饲养治理与圈舍情形方面 ，2023年度的主要希望有：使用大数据、人工智能、物联网等手艺 ，通过传感装备和物联网手艺 ，实时网络和剖析羊只和情形的数据 ，为羊场治理者提供展望、决媾和建议 ，实现智能化肉羊养殖。如羊智能养殖方面 ，使用摄像头和传感器监测母羊的运动和精神状态 ，剖析母羊的发情行为 ，提高母羊的发情监测和配种效率 ；羔羊智能化治理方面 ，通过智能饲喂、电子耳标、羊脸识别和疾病管控等 ，降低本钱 ，提高手艺准确度 ；羊舍情形控制方面 ，通过羊舍情形参数的数字化和智能化收罗、剖析、反响和自动调控 ，以及羊粪污处置惩罚的信息化和智能化 ，改善羊的生长情形 ，提升羊场效益。羊舍设计与设施装备方面 ，2023年度的主要希望有：为了提高作业效率和降低生产本钱 ，畜牧装备将向大型化、复合高效的偏向生长。例如 ，TMR搅拌车、清粪车等装备将越发顺应肉羊养殖的规� ；枨�。同时 ，随着科技的前进 ，肉羊生产将向精准化、智能化的偏向生长。例如 ，精、粗饲草料加工机械、TMR搅拌机、散料车等产品将越发注重细腻化、智能化的设计 ，以提高饲料的使用率和质量。别的 ，肉羊生产性能自动化测定与分栏分群设施、发情监测装备、母羊早期妊娠诊断装备等新手艺将逐步研发成熟并最先推广应用 ，以提高肉羊的滋生效率和品质。肉羊粪污资源化使用方面 ，已有研究批注 ，添加生物炭可有用镌汰羊粪堆肥历程中温室气体排放。详细而言 ，玉米秸秆生物炭添加量为10%时 ，可使羊粪堆肥的温室气体总排放量镌汰31.11%� ；ㄉ巧锾刻砑恿课�20%时 ，可镌汰27%。稻草生物炭添加量为10%时 ，可镌汰27%~32%。
3.1 生产组织生长水平有待提高
现在肉羊工业仍处于粗放的生长阶段 ，养殖以小规模散养户为主 ，小规模疏散谋划的肉羊养殖户生产手艺水平低 ，获得市场信息能力弱 ，在市场竞争中处于弱势职位 ，难以实现谋划效益的提升。另外 ，工业链主体之间“各自为政” ，尚未建设一个危害共担、利益共享的联络机制 ，工业链上下游间严重的信息差池称会限制肉羊产品质量的提升 ，降低其抵御市场危害和生产危害的能力。
3.2 羊制品加工标准不统一
虽然中国已经逐步确立肉制品加工清静生产标准系统 ，企业认证和污染治理管控也逐渐增强 ，但羊肉市场也一再受到“假羊肉”等食物清静事务的攻击 ，中国肉制品加工业的产品清静隐患依然突出。第一 ，羊肉加工标准系统不健全� ；”曜肌⒅柿壳寰脖曜既狈� ，且已有的种种标准修订目的不明确 ，企业加入度较低 ，实验起来有一定难度 ，与蓬勃国家保存较大差别。第二 ，羊肉制品分级分类标准不统一 ，缺乏规范 ，导致优质产品不优价、劣质羊肉以次充好的征象时有爆发 ，泛起柠檬市场效应。这不但对羊肉产品清静造成严重隐患 ，攻击消耗者对羊肉产品的信心 ，甚至会导致外地商家爆发“株连效应” ，造成地区肉羊加工行业畸形生长。第三 ，产品可追溯系统不完善。无法对生产、屠宰加工、销售等各环节举行有用的质量监控 ，大大都产品都无法举行供应链各个节点的正向追踪 ，无法知足消耗者对产品知根知底的需求。
3.3 品牌影响力较弱 ，溢价效应不显着
随着品牌战略的深入实验 ，我国羊及羊肉地理标记品牌整体数目有所增添 ，但这些品牌主要在原产地着名度较高 ，在天下规模内影响力缺乏 ，发动羊肉消耗的效果不显着。品牌的增值主要集中在精湛加工环节 ，而现在中国屠宰加工企业仍停留在屠宰、支解和初加工环节 ，虽然产销量大 ，但企业之间生产的羊肉产品同质性严重 ，特色产品立异力度小 ，缺乏高附加值产品。此情形下会增添企业间恶性竞争的概率 ，或者爆发寡头垄断 ，压低市场销售价钱 ，削弱企业利润 ，同时导致羊肉接纳价钱偏低 ，养殖户难以从品牌建设中获益 ，与品牌企业相助意愿降低。另外 ，随着羊肉品牌着名度的一直提升 ，品牌自身的价值也在一直走高 ，可是品牌的溢价效应却很是有限 ，尤其关于“小农户”主体从中赚钱更是微薄。
3.4 羊肉产品冷链运输基础薄弱
第一 ，冷链装备缺乏 ，产区库与产地库资源配比不平衡 ，使用率较低 ，肉类产品产地“最先一公里”冷链配套不完善。虽然天下冷链运输车辆保有量年均增速抵达20%以上 ，阻止2021年底已达34万辆 ，冷库容量达1.96亿m3 ，但仍与蓬勃国家保存差别 ，难以知足日益增添的运输需求 ，尤其是一些农村和偏远地区 ，冷库、冷藏车等基础设施匮乏 ，导致在运输和贮存历程中无法获得有用降温 ，保存变质危害。第二 ，缺乏标准化和规范化治理。在畜产品冷链领域 ，缺乏统一的国家标准和行业规范 ，导致差别地区、差别企业之间的冷链服务标准纷歧 ，治理杂乱 ，给食物清静带来潜在危害。别的 ，大都畜产品屠宰加工企业趋向于建设本部分、本企业的自营物流方法 ，不肯追求社会化的第三方物流服务 ，从而导致了全社会物流资源的极大铺张 ，阻碍了统一物流大市场的形成。
4.1 羊肉产量增添幅度短期将减小
党的二十大报告和中央农村事情聚会以及2024年中央一号文件均提出构建农业强国 ，推动工业高质量生长 ，并强调构建多元化食物供应系统 ，多途径开发食物泉源 ，包管主要农产品稳固清静供应 ，国家政策一直向农林牧渔业倾斜。中国将一连在生产设施配备、良种草、良种畜繁育和疫病防控等方面举行专业手艺攻关 ，肉羊产肉率、多胎率、滋生率、饲料转化率等有望提升 ，助推工业产能一直提升。肉羊工业标准化、规� ；⑵放苹ㄉ枰约肮ひ抵С终叩染嵩鼋ひ堤嶂试鲂�。但劳动力、玉米豆粕等饲草料价钱增添显着 ，导致肉羊养殖本钱一连上涨 ，加之受供需变换影响羊肉市价波动频仍 ，养殖户生产谋划压力大 ，部分养殖户失去信心 ，逐步退出生产。团结已有研究 ，接纳时间序列模子对中国羊肉产量举行展望 ，效果显示 ，2024年中国羊肉产量预计可以抵达556.7万t（表2）。
4.2 羊肉市场需求将继续上升
羊肉作为菜篮子中的主要组成 ，具有正向收入弹性 ，未来中国住民收入水平有望坚持快速增添 ，这将推动住民人均羊肉消耗数目的稳步提升。其次 ，在大食物观引领下 ，未来住民动物卵白消耗将继续提升 ，肉类消耗结构进一步优化 ，而猪肉和禽肉消耗比重已抵达相对稳态 ，羊肉和牛肉作为替换品 ，其需求量具有较大上升空间。同时 ，随着消耗者的消耗理念转向“吃的绿色、康健” ，有机、无污染和可溯源羊肉的需求将增添显着。但中国羊肉产品生产加工标准化水平不高、产品质量清静羁系系统生长不完善 ，羊肉产品质量难以知足消耗者需求。对中国城乡住民的户内羊肉消耗量举行短期展望 ，效果显示 ，到2024年城乡住民人均羊肉（户内）消耗量划分为1.5 kg和1.3 kg（表3）�Ｋ剂康秸雇奔浣隙� ，小我私家的消耗习惯在短时间内变换不大 ，以是相较于往年 ，消耗量预计值并没有显着上升。
4.3 羊肉入口将有所增添
中国入口羊肉主要用于富厚市场上产品种类 ，并非自食需求难以知足。而中国羊肉出口规模较小 ，且波动幅度不大 ，出口的羊肉产品较量简单 ，以山羊肉为主 ；同时羊肉产品国际竞争力较弱 ，出口市场较为局限 ，主要集中在中国香港地区 ，预计短期内出口规模不会爆发显着变换。因此仅对入口举行讨论。一方面 ，外洋羊肉具有一定价钱优势 ，随着自由商业相助的深化 ，中国与澳大利亚、新西兰两国的羊肉入口关税已所有降为零 ，增进更多质优价廉的澳、新羊肉进入海内市场。另一方面 ，入口泉源国自身产量镌汰限制了入口。澳大利亚和新西兰作为中国最主要的羊肉入口泉源国 ，近年来两国降水量缺乏、干旱频发 ，羊肉产量在较长时间内坚持稳固甚至有所下降 ，产能有限 ，故出口量也未泛起加速增添。凭证模子展望效果 ，2024年中国羊肉入口量可能抵达40.6万t（表4）。凭证农业农村部市场预警专家委员会宣布的《中国农业展望报告（2023-2032）》 ，预计2032年中国羊肉入口量将抵达48万t ，年均增速为2.5%。
2023年我国肉羊工业在生产、消耗、手艺等方面均取得了阶段性的优异效果 ，为“十四五”时代继续推动工业绿色、低碳、高质量转型提供了有利条件。2024年 ，在价钱下行的趋势下 ，我国肉羊工业应加大对肉羊养殖户的政策帮助 ，进一步规范肉羊屠宰与加工流通系统 ，并周全增强肉羊品牌建设 ，在实现高质量生长目的的同时 ，为养殖户带来现实收益。
5.1 加大对肉羊养殖户的政策帮助
政府应加大对养殖户的政策津贴 ，勉励养殖户科学、高效地从事养殖行业。驻足各地区生长肉羊工业现在所具备的优势和中国现在肉羊工业面临的大好形势对农户举行宣传 ，提高农户养殖肉羊的起劲性 ，增强肉羊养殖户的信心。在帮助政策方面建议加大手艺支持 ，在各养殖户间起劲开展养殖手艺的交流学习 ，或者通过统一的手艺培训进一步提高养殖户的专业手艺能力 ，最洪流平地镌汰出栏质量的差别。别的 ，还要通过培训及宣传 ，增强养殖户关于品牌的认知 ，提升其与大型企业的相助意愿 ，助力“企业+相助社+农户”组织形式的开展 ，施展品牌效益 ，切实资助养殖户增收。
5.2 规范肉羊屠宰与加工流通系统
在顶层设计层面 ，对屠宰加工企业的结构与能力举行宏观调控 ，凭证中国肉羊优势区域结构和羊肉工业生长的要求 ，增进屠宰行业的工业结构调解。各地凭证养殖情形 ，合理设定屠宰场数目及规模 ，提高屠宰加工能力和水平。应用现代化的屠宰工艺手艺 ，制订适用于新型加工手艺与生产方法配套的标准系统 ，勉励屠宰加工企业建设冷藏加工设施 ，推动物流配送企业完善冷链配送系统 ，增进屠宰企业多方面标准化刷新与升级。针对加工企业加工层次不高 ，产能过剩与缺乏并存等现状。一是要充分使用地方品种资源优势 ，生长具有地区绿色资源优势和民族文化特色的肉类加工产品。二是对现有屠宰加工企业举行提升和刷新 ，提升区域屠宰加工生产能力和生产效率 ，并指导同类企业通过参股、吞并、相助、租赁等方法团结重组 ，扩大规模效率 ，镌汰无效竞争。例如 ，以现有肉品加工企业为依托 ，组建特色肉食物加工企业 ；以已有乳品加工企业为依托 ，建设乳品加工企业集团。三是通过外地消化转移或引进外地精湛加工企业等方法 ，完成对下游产品的转化和使用 ，聚合绒、毛、皮、骨、血、脏器等特色副产品加工业 ，实现资源的充分使用。
5.3 周全增强肉羊品牌建设
加速构建品牌治理系统 ，推动品牌生长。推进各地区建设品牌治理系统 ，能有用解决现在多个企业品牌、产品品牌无序组合的现状 ，形制品牌协力。在完善工业妄想的基础上 ，政府与各个企业要形成自身品牌妄想 ，以品牌开路翻开大市场 ，做大做强龙头企业 ，进而一连发动上游养殖�。ɑВ┦迪掷┠茉鍪� ，品牌引领企业生长。一是增强产品营销环节。市场营销效果直接决议着产品销量和利润崎岖 ，多渠道、多通路、多方法营销探索正当其时 ，依托线上线下拓展销售通路 ，通过实体店和网络谋划相团结可迅速扩大消耗者认知度、产品影响力。多措并举 ，大胆实验方能一直拓宽产品销售渠道 ，提升市场占有率。二是增强产品品牌建设。区域公用品牌建设在工业生长、资源整合、价值引领方面优势显着 ，既转达产品价值、指导市场消耗 ，也能通过市场需求反响倒逼工业升级 ，引领工业建设 ，将“大国需求”和“小农供应”这两头联系起来 ，实现配合富足。三是以地方肉羊奇异品种为切入点建设区域品牌 ，引领企业品牌和产品品牌形制品牌协力 ，塑造地方品牌名称、标识、形象设计、产品风韵等方面的差别性 ，从而抵达提高消耗者对肉羊品牌和产品辨识度 ，获取品牌溢价和产品高利润的目的。
5.4 加速配套销售网络建设
市场化选聘专业销售人才 ，充分使用现代网络营销手段 ，增强与电商、商超、实体餐饮店等主体相助 ，线上线下融合。拓展企业现有客户资源 ，短期内快速增添品牌着名度 ，增进产品的产销转化。同时增强团购营业 ，面向政府部分、企业单位 ，使用大型聚会、运动、节日、庆典 ，作为员工福利、礼物发放。凭证所掌握的企业单位信息举行跟踪拓展 ，为客户提供个性化的礼物定制服务。一些肉羊工业优势产区 ，虽然地理位置偏僻 ，倒运于羊肉品牌宣传 ，但地理资源富厚、情形天气相宜 ，可以起劲生长休闲文旅模式。另外 ，基于消耗者对农产品的“轻决议”特征 ，必需通过电子商务方法进一步拓宽销售渠道 ，增添品牌羊肉的可获得性。
泉源：中国畜牧杂志公众号